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外賣O2O后:送餐小哥要成下一個“新東方” 離人生巔峰不遠了
  • 發布時間:2020-01-08
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  • 外賣O2O太熱了,連小弟弟都不夠。

    這不是開玩笑?,F在,如果你去街頭餐館和咖啡館吃飯,你很有可能會遇到一些穿著印有“美團外賣”、“百度外賣”、“餓么”和“家常菜俱樂部”標志的快遞小兄弟。在線訂購O2O服務已經成為繼接力商家和團購之后的下一個紅海。過去,只有肯德基和麥當勞等大型快餐店提供服務?,F在,他們已經滲透到每一家驢肉燒店、雞排店、面館等。在路邊。此外,隨著各種玩家賽馬圈地的橫向擴張和風險資本的推廣,這個行業以一種突然的速度崛起,從最初的標準化產品供應到各種新鮮小吃和小吃的覆蓋范圍,到目前外賣工人代表購買并在一小時內送貨上門的定制和詳細服務的發展。騎士外賣兄弟,也成了熱門稀缺資源。

    戲弄可以追溯到戲弄。以電子商務的先輩沖擊離線商業地產的經驗,沒有一個玩家敢忽視這個“1000億市場”。在美團外賣、百度外賣、餓面條、家庭食品博覽會和陶典店等幾個現有重量級選手的背后,都站著一個互聯網巨頭的身影。

    雖然它只是一個小外賣,單價幾十美元,但它結合了電子商務和團購的特點。它的起點與團購行業非常相似,團購行業依靠給客戶打折和給商家流量的模式,在自己的平臺上連接兩者。然而,其背后的操作與電子商務非常相似,從訂單的發布到后臺系統的處理,再到外賣快餐的交付,都可以發現電子商務行業的影子。即使在物流方面,外賣行業也需要更精確、更靈活和更及時的配送,這對任何參與者來說都是一個巨大的挑戰。

    從這個角度來看,2015年上半年外賣行業瘋狂的補貼只是市場層面的商業競爭,但最終會像電子商務一樣。經過廣泛的擴展,玩家將很快專注于后臺系統的優化。換句話說,降低商家的準入門檻,提高訂單配送效率,從而提高整個外賣服務的前端和后端質量,已經成為當年電子商務企業資源規劃、倉儲和物流大戰等成敗之戰。

    外賣O2O的遞送比電子商務更困難。

    從在用戶端確認外賣訂單到送貨到用戶家中,中間可能有幾個環節:訂單平臺服務器的建立、訂單管理系統、配送系統、騎士調度系統以及發生異常送貨所需的處理系統。具體而言,當用戶在移動電話側的應用中看到某個商家提供的菜單時,在其后面有一個分發系統(餐飲和遞送調度),適合于所有類型的商家訪問更新的商品信息和訂單。在商店準備好訂單后,訂購平臺需要確定交貨地址,并將其合理地分發給該地區的交貨兄弟。在送餐過程中,乘客還需要根據不同的送貨地址合理規劃路線,以最大限度地提高效率。這與傳統電子商務行業的訂單處理過程非常相似,但雙方有不同的特點。

    其中,最大的區別在于分銷環節。傳統的電子商務配送與傳統的倉儲和物流行業緊密相連。調度命令不是實時的,涉及SKU管理、貨物訪問和分揀、配送路線優化等。這是一個統一處理多個訂單,逐層排序,然后分發給終端的過程。然而,外賣行業的特點是時效性和地方性。與電子商務行業的商品分揀和SKU管理相比,外賣服務的核心環節是通過統一的系統管理訂單,合理分配外賣男孩的工作量,結合天氣、路況等因素優化路線,實現最高的配送效率。

    雖然一些服務已經提出了眾包物流的解決方案,但迄今為止主流的方式仍然是雇傭或租用外賣肉湯

    早先的文章分析了饑餓是否值5億美元,指出饑餓最機密、最嚴重的部分在于其訂單處理系統。今年1月晚些時候,繼續有報道稱,在第二輪融資中,饑餓的價值為10億美元。創始人張旭大膽表示,未來饑餓將是一家500億美元的公司。更不用說不可靠的估價了,媒體報道和張徐浩的自我報道都提到訂單的處理和分配是行業中最痛苦和累人的部分。

    有什么困難?從上面提到的環節來看,外賣男孩的訂單處理、管理和效率是最有可能引起問題的環節。饑餓的姚已經為商家開發了一個訂單管理系統,為外賣兄弟開發了一個應用程序,并為異常訂單處理開發了一個呼叫中心。

    然而,作者使用饑餓菜單的經驗仍然不是特別理想。取出O2O是一項繁重的操作工作,在開發的早期階段沒有問題。但是,當我使用百度外賣時,我發現在向百度外賣下訂單后,我能夠在APP中查看外賣兄弟在附近的送貨路線,這意味著百度外賣應該在后臺使用不同的系統來管理訂單和送貨。筆者花時間研究,發現相同的預訂單、商戶確認、訂單分配和交付,這兩種處理方法是非常不同的。簡而言之,如果你說你餓了,生意很忙,那么百度正在淘汰技術和自動化。讓我們以饑餓面條為操作流程的代表,百度外賣為技術流程的代表,詳細比較異同。

    經過研究,百度外賣背后使用的技術實際上可以從百度申請的幾項外賣物流專利中大致了解其運營情況。百度申請的外賣物流專利包括“動態調整運輸能力的方法和裝置”、“確定異常配送狀態的方法、裝置和服務器”、“訂單監控的方法和裝置”、“訂單處理的方法和裝置”、“優化配送系統的方法和裝置”和“智能訂單路徑優化方案”。根據專利文件的解釋:

    “運輸能力動態調整的方法和裝置”是一個調度系統。它的目的是合理安排弟弟在國外的銷售。根據時間和空間因素,如哪個地區有促銷活動,預測天氣和道路交通是否擁擠。綜合考慮這些因素后,小兄弟在國外的銷售計劃是合理的。

    “確定異常分布狀態的方法、設備和服務器”用于查找異常分布的原因。例如,當一個小兄弟遇到訂單問題時,系統會從記錄中恢復異常的分配環境,包括所有小兄弟在哪里以及他們有多少訂單,并分析當時訂單處理的原因??梢钥闯?,百度使用系統流程來解決異常訂單,而不是傳統的呼叫中心。

    “訂單監控方法與設備”是一個監控系統,可以設置多個監控指標,如熱門城市、熱門地區、訂單狀態(加班分配)等。),交付能力狀況的弟弟(一個弟弟有多少個訂單和多少個弟弟,等等。)。如出現異常情況,如加班配送,小弟未能按要求路線發貨,可隨時發送提示信息幫助小弟解決問題。

    “優化配電系統的方法和裝置”相對來說是神圣的。它可以模擬真實的環境,不需要讓小哥跑來跑去收發訂單。相反,它模擬虛擬環境中不同的分布模式,并綜合計算哪一種是最佳的可能性。相比之下,我沒有發現饑餓的人們如何優化運送過程。我只看到一篇文章說饑餓的人給每個弟弟配備了一個應用程序。當弟弟來到樓下時,應用程序會知道大樓里有多少人點外賣,并自動向這些用戶發送短信,從而提高了送貨效率。

    “智能訂單路徑優化方案”是為了解決肖哥身上有很多訂單時不知道該怎么走的難題。對小舸發出的和未完成的訂單進行最合理的路線規劃,從而提高小舸的運輸能力

    電子商務和團購都經歷了以低價拓展市場、以服務贏得市場的過程。淘寶在信息極度不對稱的情況下,將全國各地的小商品轉移到統一的電子商務平臺上,簡化了購物流程,最終成為一個帝國。JD.com以3C為突破口進入,并利用存儲和物流擊敗了大部分競爭對手,最終與淘寶展開競爭。當數以千計的美國軍團燒錢的時候,美國軍團利用他們的土地迫使商人下沉,把競爭對手甩在后面.外賣O2O也不例外。低成本補貼只是市場手段,堅實的內部技能對外人來說是看不見的,但它們是至關重要的一部分。在電子商務老板完成定價后,他們開始為商家的訪問、后臺建設和物流存儲制定解決方案。同樣,外賣O2O行業的玩家通過瘋狂推廣養成使用這項服務的習慣后,精細化操作成為他們下一階段的主要話題。只有提高他們在正常運營下應對突發情況的能力,不斷優化整個訂單流程,提高系統效率,才能不斷降低成本,實現規模經濟,并留在馬拉松比賽中。

    成敗王寇,每個玩家的核心競爭力都會在這個階段顯現出來。當JD.com因其后臺和物流存儲的優化而脫穎而出時,淘寶的成功很大程度上取決于其令人敬畏的后臺。這同樣適用于外賣。誰能不斷改進后端系統的流程,不斷提高效率和完善操作,誰就能留在這個1000億英鎊的市場上?!娥囸I的人》等的運作流程方法更符合初創企業的實際情況。在處理風險投資時,有必要擴大市場,建立后臺系統。在人力、資源和現金流量有限的情況下,現階段有必要采用最具成本效益的方法。因此,技術流程不適合這類初創企業。而百度采用這種技術流程方法也符合自己的立場。擁有一支高超的技術和開發團隊,擁有充足的現金流、實力和條件,為奠定良好的技術基礎而不會有任何回報。

    我認為理想的情況是后臺技術系統需要承擔大部分運營責任,就像今天的淘寶一樣(JD.com在這方面遭受了損失,在“高速公路”上更換了輪胎),運營和人力只是自動化系統的補充。百度收購在這方面有很大優勢,百度推進并不難。然后,像饑餓等初創公司。也必須接受這一課。

    youtube.com

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