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易菇網專訪華中農業大學呂作舟教授
  • 發布時間:2020-01-08
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  • 2013年1月18日,華中農業大學的盧作洲教授參觀了益固網的休息室,與我們分享了他在食用菌研究和教學方面的一些經驗和故事。

    益谷網:陸教授,你好!據我們所知,自1978年以來,貴公司一直致力于應用真菌的教學、科學研究和技術開發。你能給我們簡單介紹一下你最近幾十年的工作嗎?

    呂作洲:我從1978年開始教授和管理應用真菌,包括本科教學和研究生教學。本科課程主要是《食用菌栽培學》和《食用菌保鮮加工》,這需要很強的理論和實踐基礎。我連續幾年獲得“華中農業大學優秀教學質量獎”。20世紀90年代,我開始學習《食用菌保鮮加工》系列課程,將食用菌制成初級和高級產品。從零開始,我制定了教學計劃,并在實踐的基礎上開設了指導教學的課程。在科學研究和技術發展方面,主要在食用菌的保存和加工以及良種培育方面取得了一些成果。他主持或參與完成了一系列國家自然科學基金項目和省部級科研項目。在食用菌的推廣中,我從楊梅辛老師的指導中學習,花了很長時間蹲在基層幫助農民致富。在行政管理工作中,主要是研究生和科技研發管理。

    yi gu net:在你幾十年的教學生涯中,你對我國高水平食用菌人才培養的最大體驗和感受是什么?你認為食用菌教學研究和產業發展如何才能更好地結合起來?

    呂作洲:我認為所謂的高層次人才是在理論和實踐上具有超前意識和獨特見解的高層次人才。要有自己的造血意識,但不要浮躁,要有堅實的理論基礎和良好的自身造詣和勤奮。在教學研究和工業發展的結合中,不僅要有新市場的結合,還要有實質性的結合。例如,建立生產、教學和研究基地以及專家教學基地應該深入企業,了解企業的需求,幫助企業改革。培育具有自主知識產權的良種,確保食品安全,防止病蟲害發生。同時,企業應該為科研人員提供一個平臺,讓他們深入基層,發現和解決問題。目前,校企合作的例子很多,但我們必須相互合作,共同為行業服務。

    yi gu net:在過去的20年里,你主持并編輯了20多本食用菌方面的書籍,包括《食用菌栽培學》、《食用菌貯藏加工學》等。你能給我們一些關于你編輯食用菌書籍的信息嗎?

    呂作洲:在過去的20年里,大約有40到50本書被編輯。食用菌教材不僅被全國農業院校使用,也被全國各大高校使用。編寫食用菌教材的主要目的是將食用菌的新材料、新技術、新理論、新經驗和新成果轉化為更大的經濟效益,提高我國的國際地位。教材的編寫應易于理解,并首先對讀者負責。它應該把正確的信息傳遞給讀者,使讀者受益。其次,我們應該對出版社負責,這樣我們的閱讀材料會有更多的讀者,會受到更多人的歡迎。最后,作者要對自己負責,這樣讀者才能學到知識并獲得一些東西。你得到多少報酬并不重要,重要的是你能產生多少社會效益。我們必須名副其實,幫助讀者和社會。

    yi gu net:據統計,我國有2000多萬從事食用菌生產的員工。你對我國食用菌產業的快速發展有什么看法和建議嗎?

    盧作洲:中國食用菌產業發展迅速,從小到大,從弱到強,員工數量應該更多。食用菌產業幫助城市和農村解決了一些再就業問題。作為朝陽產業,它可以變廢為寶,變廢為寶

    易古網:你認為中國食用菌的生產、研究和開發應該如何協調發展?

    呂作洲:食用菌的生產、研究和開發需要企業、教學和科研機構的密切合作。教學科研人員應該有深入基層的興趣和習慣。他們應該定期去生產單位了解和發現實際生產中遇到的問題和潛力。潛伏(Latency)是指在良種選育上走在市場的前面,不斷開發新品種,并擁有盡可能多的新材料、新品種和新技術來滿足人們的消費需求的需要。企業應該有良好的品牌意識,注重品牌保護,使產品名副其實,質量一流,讓消費者獲得巨大利益。如果一個企業有充足的資金,就應該建立自己的科研團隊,為自己的企業開發新產品,增加產量??傊?,在生產、學習和研究方面,廣大從業人員需要共同努力,做好食用菌產業。

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